🌿 Willkommen in meiner Rezeptwelt

zuckerfrei – vegan – ballaststoffreich – gesund & lecker

Ein Dessert, das du mit gutem Gewissen genießen kannst! Dieser Schoko-Chia-Pudding ist reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten – und schmeckt herrlich schokoladig. Perfekt als Abschluss eines Essens oder als süßer Snack zwischendurch.

herzhaft – proteinreich – glutenfrei – leichter Genuss

Diese leichtere Variante des Klassikers punktet mit glutenfreien Spätzle, cremigem Magerkäse und ballaststoffreichem Salat – perfekt für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten!

Dieses Rezept widme ich meinem Sohn Tim – weil er genau diese Kombination aus Bagel, Avocado, Ei und Süßkartoffelpommes so liebt. 💛

leicht – fruchtig – glutenfrei – nährstoffreich

Dieser frische Erdbeerkuchen ist nicht nur wunderschön, sondern auch gesund: ein saftiger Boden aus Mandeln & Hafer, belegt mit Vanillecreme und süßen Erdbeeren. Perfekt für heiße Tage, Kaffeerunden – oder einfach so!

antientzündlich – basisch – vegan oder mit Lachs – ballaststoffreich

Diese Bowl liefert alles, was dein Körper bei Arthrose und Schmerzen braucht: entzündungshemmende Gewürze wie Kurkuma & Ingwer, pflanzliches Eiweiß aus Linsen, Omega-3-reiche Extras wie Walnüsse oder Lachs und viele sekundäre Pflanzenstoffe aus buntem Gemüse.

fermentiert – probiotisch – basenüberschüssig – ohne Chili

Dieses Kimchi ist die milde Variante des koreanischen Klassikers – ohne scharfe Gewürze, aber mit allen Vorteilen der natürlichen Fermentation. Es fördert eine gesunde Darmflora, liefert wertvolle Enzyme und ist wunderbar erfrischend als Beilage.

leicht – basisch – verdauungsfördernd – vegan

Diese aromatische Kohlsuppe wirkt wie ein kleines Detox-Wunder für deinen Darm. Weißkohl, Gemüse und wärmende Gewürze fördern die Verdauung, entlasten deinen Stoffwechsel und sättigen angenehm – ideal für einen leichten Abend oder als Start in eine Entlastungswoche.

eiweißreich – sättigend – glutenfrei – schnell gemacht- sehr gute Omega3-Fettsäuren-Quelle

Ein perfektes Gericht für ein leichtes Abendessen oder Mealprep: saftiger Lachs, buntes Ofengemüse und ein frischer Kräuterquark als Dip – unkompliziert, gesund und rundum nährstoffreich.

Hier kommen zwei alltagstaugliche, gesunde Snackideen fürs Büro oder für unterwegs – schnell gemacht, sättigend und ausgewogen:

Dieses moderne Bircher Müsli kombiniert das Beste aus Tradition und Leichtigkeit: Haferflocken, geriebener Apfel, Skyr und frische Beeren – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und ist ideal für Frühstück & Mealprep.

leicht – sättigend – vegan/vegetarisch

Diese farbenfrohe Bowl bringt frischen Schwung auf deinen Teller: knackiger Spargel, cremiges Zitronen-Tahin-Dressing, saisonales Gemüse und locker gegarter Reis – perfekt für warme Tage, voller Nährstoffe und herrlich leicht!

Ein leichtes, nährstoffreiches Gericht voller Geschmack! Diese asiatische Reisnudelpfanne ist glutenfrei, schnell gemacht und lässt sich je nach Vorliebe vegan oder mit Fleisch zubereiten. Perfekt für dein Mealprep oder ein ausgewogenes Abendessen.

Dieses Rezept widme ich Helga – einer lieben Freundin und treuen Patientin, die sich ein glutenfreies, kräftiges Brot aus dem Ofen gewünscht hat. „Helgas Holzofenbrot“ ist herzhaft, ballaststoffreich und voller Liebe gebacken – genau wie sie. 💛🍞

Diese bunte Gemüsepfanne mit knusprigem Tofu und cremigem Mandelmus-Dressing ist ein echtes Wohlfühlgericht – nährstoffreich, schnell gemacht und perfekt für dein pflanzliches Abendessen. 🥦💚

🥣 Bunt. Ausgewogen. Proteinreich. Diese Quinoa-Bowl vereint pflanzliche Vielfalt, sättigendes Eiweiß und Ofengemüse zum Verlieben. Ein ideales Abendessen für alle, die bewusst genießen wollen. 🌈

🍳 Klassiker mit Extra-Protein! Dieses Omelett ist nicht nur fluffig und lecker – mit Kräuterquark & frischem Rucola wird’s zum echten Eiweiß-Booster. Ideal für Low-Carb-Abende, leicht und sättigend zugleich. 🌿

Dieser lauwarme Spargel mit frischen Kräutern und cremigem Quark ist ein leichtes Frühlingsgericht, das satt macht, den Darm liebt – und ganz ohne Schnickschnack auskommt. 🌿🥔

Diese ofengebackenen Süßkartoffeln mit Kichererbsenfüllung und cremigem Topping sind ein darmfreundliches Soulfood voller Ballaststoffe, pflanzlichem Eiweiß und gesunder Energie. 💛🍠

Diese Beeren-Chia-Marmelade ist die gesunde Alternative zu herkömmlicher Marmelade – zuckerfrei, darmfreundlich und vollgepackt mit wertvollen Ballaststoffen und Antioxidantien. 🍓🌿
passt hervorragend zum Osterbrot oder fermentierten Buchweizenbrot

Dieses saftige Osterbrot mit Mandeln, Quark und Rosinen ist ein Klassiker zu den Feiertagen – und in meiner Variante wahlweise glutenfrei oder mit Dinkel gebacken – perfekt für ein genussvolles, ausgewogenes Osterfrühstück. 🕊️🥚

Vegetarisch - optional Vegan - Glutenfrei
ein ofenfrisches Wohlfühlgericht mit viel buntem Gemüse, sättigender Kartoffelbasis, Ei und würzigem Käse.
Das Lieblingsgericht meiner Kinder - Es schmeckt so lecker!

Bunte Gemüsevielfalt trifft auf pflanzliches Protein – ideal für ein leichtes, sättigendes Mittag- oder Abendessen!
Nudeln gehen immer! Gut zum Vorbereiten - perfektes Essen fürs Büro - Eure Kollegen werden neidisch werden!

Gesundes, nährstoffreiches Frühstück mit Extra-Protein-Kick – ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag!
Perfekt zum Vorbereiten und als Meal Prep!
Und ganz ehrlich: Wer isst eigentlich nicht gerne Kuchen zum Frühstück?

– sättigend, eiweißreich & voller Energie –
Perfekt nach dem Training oder als Frühstück
Glutenfrei, vegan - vegetarisch möglich mit zusätzlich Skyr
Mein Transformationsshake, den ich jeden Tag getrunken habe!!!!

🥄 1. Roter Linsen-Aufstrich mit Curry
🌿 2. Tofu-Kräuter-Aufstrich
🍅 3. Sonnenblumen-Tomaten-Aufstrich
Schmecken himmlisch zum Buchweizenbrot

- glutenfrei, zuckerfrei, sättigend & ideal für unterwegs -
KEIN Verzicht - einfach lecker!

– glutenfrei, ballaststoffreich & gut verdaulich –
Gamechanger für deine Darmflora

– sättigend, eiweißreich & meal prep-tauglich –
Vegetarisch & Vegan möglich
Einfach himmlisch lecker - kann man jeden Tag essen

Glutenfrei, ohne Mehl, sättigend, ideal für Meal Prep, natürlich gesüsst. Kein schlechtes Gewissen wenn man mal nascht. Perfekt als Energiekick nach dem Training oder zum Kaffee!
Vegan oder vegetarisch möglich!

ein nährstoffreiches einfaches Rezept für jeden Geschmack. Perfekt für Meal Prep. Vegan oder als Fleischvariante. (Glutenfrei)
Mittagessen oder Abendessen

leckerer (nicht veganer) Salat - Protein- und Nährstoffreich

Ich liebe einfach Salate mit vielen Protein! Probiere es aus!
TIPP: Kein Bock auf vegan? Dann probiere doch die mit Hühnchen und Ei aus - findest Du in den Rezepten

Diese nährstoffreiche Bowl ist perfekt für deine Körpertransformation! Sie enthält viel pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe, die dich lange satt halten.

TIPP: Wer es gerne cremig mag, kann einen Löffel pflanzlichen Joghurt (z. B. aus Mandel oder Soja) hinzufügen.

🌱 Veganes Protein-Schokomousse – gesund & cremig

TIPP: Dieses Mousse ist nicht nur ein perfektes Dessert, sondern auch ein nährstoffreicher Snack nach dem Training. Du kannst es auch als Frühstück mit etwas Granola und Früchten genießen!