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🥬 Darmfreundliche Kohlsuppe

Kochzeit:

ca. 30 Minuten

Nährwerte:

Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 4 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 6 g

Portionen:

2

Level:

Mittag
Abend
Meal Prep

Über das Rezept:

​

Zutaten:

für 2 Portionen:

  • 1/4 Weißkohl (ca. 300 g), in feine Streifen geschnitten

  • 1 Möhre, gewürfelt

  • 1 Stange Sellerie, in Scheiben

  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1–2 cm), gerieben

  • 1 EL Olivenöl

  • 750 ml Gemüsebrühe (hefefrei)

  • 1 TL Kurkuma

  • 1 TL Kreuzkümmel (optional, aber darmfreundlich)

  • Salz, Pfeffer, frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. 🧄 Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.

  2. 🥕 Möhre, Sellerie und Kohl dazugeben, 2–3 Minuten mitdünsten.

  3. 🧂 Gewürze zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

  4. 🌿 Mit frischer Petersilie servieren – gerne auch mit einem Spritzer Zitronensaft.

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