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🥦 Gemüsepfanne mit Tofu & Mandelmus-Dressing (vegan & proteinreich)

Kochzeit:

ca. 20 Minuten

Nährwerte:

📊 Nährwerte pro Portion:

ca. 390 kcal
25 g Eiweiß
20 g Kohlenhydrate
22 g Fett

Portionen:

1

Level:

Mittag
Abend
Meal Prep

Über das Rezept:

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Zutaten:

🛒 Zutaten:

  • 150 g Naturtofu, gewürfelt

  • 200 g buntes Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Zucchini)

  • 1 TL Kokosöl

  • 1 TL Mandelmus

  • 1 TL Sojasauce

  • 1 TL Zitronensaft

  • Gewürze nach Wahl (z. B. Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili)

Zubereitung:

👩‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:

  1. 🥦 Gemüse in Kokosöl bissfest anbraten.

  2. 🔥 Tofu separat knusprig braten.

  3. 💫 Mandelmus mit Zitronensaft & Sojasauce zu einem cremigen Dressing verrühren.

  4. Alles zusammengeben, abschmecken und servieren. Optional mit frischen Kräutern toppen.

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