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Knuspriges Doppeldeckerbrot mit Putenbrust & Joghurt-Kräuter-Sauce

Kochzeit:

25 Minuten

Nährwerte:

Ca. 620–680 kcal pro Portion
Protein: ca. 45–50 g
Kohlenhydrate: ca. 55–65 g
Fett: ca. 18–22 g

Portionen:

1

Level:

Mittag/Abend

Über das Rezept:

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Zutaten:

Zutaten

Doppeldeckerbrot:

  • 2 Scheiben Brot (Vollkorn oder glutenfrei)

  • 120–150 g Putenbrust

  • 1 Tomate

  • ¼ rote Zwiebel

  • 1 Handvoll Blattsalat (z. B. Rucola oder Lollo)

  • 1 TL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer


Joghurt-Kräuter-Sauce:

  • 150 g Joghurt oder Skyr

  • 1–2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)

  • Zitronensaft

  • Salz, Pfeffer


Beilage:

  • 250 g Süßkartoffel

  • 1 TL Olivenöl

  • Paprikapulver, Salz

Zubereitung:

Zubereitung

  1. Süßkartoffel in Stifte schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen mischen und im Airfryer bei 180 °C ca. 15–18 Minuten knusprig garen.

  2. Putenbrust würzen und in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten.

  3. Brot kurz toasten, damit es schön knusprig wird.

  4. Joghurt mit Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  5. Brot schichten: Sauce, Salat, Tomate, Zwiebel, Putenbrust, nochmals Brot – fertig als Doppeldecker.

  6. Mit Süßkartoffelpommes servieren.

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