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Shakshuka light mit Ei

Kochzeit:

15 Minuten

Nährwerte:

Ca. 360–420 kcal pro Portion
Protein: ca. 28–32 g
Kohlenhydrate: ca. 20–25 g
Fett: ca. 18–22 g

Portionen:

1

Level:

Mittag/Abend

Über das Rezept:

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Zutaten:

Zutaten

  • 2 Eier

  • 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)

  • ½ Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 TL Olivenöl

  • Paprikapulver edelsüß

  • Kreuzkümmel (optional)

  • Salz, Pfeffer

  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

(optional: 1 Scheibe Brot zum Servieren)

Zubereitung:

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

  3. Tomaten zugeben, mit Gewürzen abschmecken und 5–7 Minuten leicht köcheln lassen.

  4. Mit einem Löffel kleine Mulden formen und die Eier hineinschlagen.

  5. Pfanne abdecken und Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.

  6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

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